Rum Chantal Comte

Chantal Comte stammt aus einer Familie, die seit fünfzig Jahren (1964) auf den Antillen lebt. Ihre Leidenschaft galt dem Rum, in den sie von zwei großen Spezialisten, André Depaz und Paul Hayot, eingeführt wurde. André Depaz, Besitzer von Plantation de la Montagne Pelée, brachte sie dazu, einen Beruf zu ergreifen, den es damals im Rumgeschäft noch nicht gab und der in der Welt des Whiskys üblich ist: "Whisky Blender and Bottler". Es war auch André Depaz, der sie davon überzeugte, einige ihrer "réserves de Château" unter seinem Namen Chantal Comte zu vertreiben und ihr damit den Fuß in die Tür zu stellen. Aber auch wenn sie ihre Blends signiert, weil sie diese für sich beansprucht, respektiert sie stets die Herkunft und hebt das Know-how der Destillateure hervor, mit denen sie zusammenarbeitet und für die sie großen Respekt und Bewunderung empfindet. Als Besitzerin der Domaine du Château de la Tuilerie in Nîmes, deren Winzerin sie bis August letzten Jahres war, widmet sie sich nun ganz ihrem Beruf als Auswählerin außergewöhnlicher Rums, den sie seit dreißig Jahren ausübt.