奥伦山庄园

我们的历史

自 19 世纪末以来，我们一直是农场主。Domaine d’Aurensan 是我们的家。

我们的家族葡萄园占地超过 7 公顷，位于泰纳莱兹（Ténarèze）的石灰质黏土上。

我们按照葡萄树自己的节奏和需求，全年对其进行栽培。我们特别注意葡萄树的修剪，以提高收成质量和延长葡萄树的寿命。

我们在葡萄达到蒸馏所需的理想成熟度时进行采摘。 葡萄必须酸度高、糖分低。

葡萄采摘完成后，就可以开始酿造。酿造过程绝对纯天然，不添加任何酿酒产品（硫磺、化学酵母等）。

酒庄的酒窖湿度很高，有利于缓慢、渐进地陈酿。我们的橡木桶（传统的阿马尼亚克橡木桶，420 升）由庄园的橡树木材制成，赋予了我们的葡萄酒独特的芳香，因为葡萄酒正是从木材中萃取出二次芳香化合物，然后经过漫长的时间才得以成熟。

我们的阿马尼亚克酒是在庄园里手工装瓶的，未经过滤。在这一时刻，雅马邑酒的陈酿被冻结，因此它是雅马邑酒陈酿的决定性日期。它出现在我们的每一瓶酒上。