Trinitario d’Ambanja, Madagascar
chocolat noir extra fin 75%
20世纪初被引入马达加斯加,可可在那里找到了一些最美丽的风土表现。
Trinitario 是 Criollo 和 Forastero 的混种,通常被认为是前者的细腻和后者的浓郁的完美结合。
Bejofo 农场位于该国西北部安班加附近的桑比拉诺山谷,巧克力的可可豆就产自这里。自 1920 年以来,该农场一直在生产该国最芳香的可可。
这家家族企业尊重有机农业的规则,精心培育其古老的植物遗产。
Chocolat
chocolat noir extra fin
可可
75%
产地
马达加斯加戴安娜地区
风土
Ambanja
品种
老特立尼达和多巴哥植物
复古
2018
品酒笔记
清新,果香浓郁。微酸,带有覆盆子、樱桃和黑醋栗的香气。
焙烧
52 分钟,106°C
干燥
72 小时
成熟
14 天
Ingrédients
Fèves et beurre de cacao (75%), sucre de canne brut, sucre de canne complet
Valeurs nutritionnelles/100g
598 kcal (2472 KJ), Graisse : 45g (dont acides gras saturés : 28g), Glucides : 29g (dont sucre : 25g), Fibres alimentaires : 9g, Protéines : 9g, Sel : 0.1g
重量
70 克