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干邑
干邑是法国生产的一种葡萄酒白兰地,产区以干邑为中心,包括夏朗德省的大部分地区、滨海夏朗德省的几乎全部地区,以及多尔多涅省和德塞夫勒省的一些飞地。要获得 "干邑 "称号,必须遵守非常严格的生产标准和规则。自 2020 年起,干邑酿造技艺被列为法国非物质文化遗产。
蒸馏是根据不连续蒸馏的原理进行的,即所谓的 "再蒸馏 "或 "双重蒸馏"。只有通过两次蒸馏获得的葡萄酒才能获得 "干邑 "原产地名称。
干邑的原产地和真实性在干邑法定产区(AOC)规范中得到保证和明确规定。