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Chocolat noir 78%.
缺货
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说明
Nacional Arriba Natif de Buena Fé, Equateur
chocolat noir extra fin 78%
Nacional Arriba是厄瓜多尔的骄傲。这种可可被称为 "Arriba"--从上面--因为它曾经被船沿着Babahoyo河运到瓜亚基尔的主要港口，这种可可的豆子非常深，在视觉上让人联想到Forastero。
它的感官特征与 Criollo 一样微妙。然而，由于高产杂交品种的逐渐入侵，这一著名品种正面临灭绝的威胁。
家族经营的 Hacienda La Zoilita 公司致力于保护厄瓜多尔历史悠久的可可，在洛斯里奥斯省中心地带生物多样性丰富的环境中，按照可持续农业规则种植 Nacional Arriba 可可豆。
巧克力
特级黑巧克力
Cacao
78%
原产地
厄瓜多尔洛斯里奥斯省
Terroir
Buena Fé
品种
Nacional Arriba 本地品种
复古
2018
品酒笔记
圆润醇厚。带有烤杏仁、榛子油和山核桃的香气。
焙烧
55 分钟，106°C
干燥
72 小时
成熟
14 天
Ingrédients
Fèves et beurre de cacao (78%), sucre de canne brut, sucre de canne complet
Valeurs nutritionnelles/100g
607 kcal (2509 KJ), Graisse : 47g (dont acides gras saturés : 30g), Glucides : 27g (dont sucre : 22g), Fibres alimentaires : 10g, Protéines : 9g, Sel : 0.1g
重量
70 克
详细信息
| 重量 | 0.084kg |
|---|---|
| 品牌 | Orfève |
| 包装 | 1 |
