LaChartreuse Jaune 始创于 1840 年,其灵感来自Élixir Végétal的配方。由于这款酒非常受欢迎,当时负责利口酒的检察官 Père Garnier 决定将其正式命名为Chartreuse Jaune,并于 1852 年注册了 "Chartreuse"商标。这种 43° 的利口酒至今仍由 Carthusian 修道士生产。
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