Rivière Du Mât はレユニオン島で生産されるラムである。この蒸留所では、伝統的でフレッシュ、メントール入りのラム酒を製造しており、近年最も多くの賞を受賞している。この蒸留所には2つの蒸留塔がある。最も古いものは単式蒸留塔で、力強いラムを生産している。より新しい3本蒸留塔はより軽いラムを生産する。蒸留所の名前は、島の北西にあるレユニオンの主要河川に由来する。地元にある3つの蒸留所の中で最も大きく、理論上の生産量は1日40,000リットルである。

蒸留所は1886年に設立されたが、1984年に現在の生産地であるサン・ブノワに移転した。島の2つの製糖工場から糖蜜を供給されているが、純粋なサトウキビジュースから少量のラムも生産している。2015年1月22日以降、レユニオンのラム酒は、地元で生産されるすべての種類のラム酒に対して地理的表示の恩恵を受けている。サトウキビは島の農地の57%で栽培され、約6万トンの糖蜜を生産している。このため、純粋な伝統的ラム酒が500万リットル強生産されるのに対し、純粋なサトウキビ果汁ラム酒は7万リットルである。

Rivière du Mât で生産される蒸留酒は、ブレンドされる前に別々に樽詰めされ、熟成される。Rivière du Mât 、400リットルの容量を持つフレンチオーク樽（新樽または元コニャック樽）が大部分を占めている。フランスのオーク樽熟成のエキスパートの一人であるクリスチャン・ヴェルジェ（ブルゴーニュのワインメーカーで、ロゼリュール、メゾン・ラ・モーニー、Trois Rivières のアドバイザーも務める）が供給を担当し、熟成やローテーションのテクニックを開発している。生産チェーン（製糖所と蒸留所）の完璧な垂直統合により、Rivière Du Mât 、工程のあらゆる段階を管理し、伝統的でありながら極めて現代的なラム酒を生産している。