Caol Ila

Caol Ila(クール・イラと発音。ゲール語でアイラ海峡を意味する)は、スコットランドのポート・アスカイグに近いアイラ島にあるウイスキー蒸溜所で、アザラシが戯れているのを見かけることも珍しくない。蒸留所は1846年にヘクター・ヘンダーソンによって選ばれた場所に設立され、18541年にジュラ島蒸留所のオーナーであるノーマン・ブキャナンによって一時的に引き継がれた。現在はディアジオ社が所有している。2018年、蒸溜所のマネージャーはフランス人のピエリック・ギョームが務めている。

蒸留所はウォッシュ・スチル3基とスピリッツ・スチル3基からなる。年間360万リットルのアルコールを生産している。

ヨード、スモーキー、ピートの風味を持つこのシングルモルトを紹介する独立系ボトラーや、自社名で販売される非常に有名なシングルモルトを生産している：

• Caol Ila 12歳
• Caol Ila 18歳
• Caol Ila カスクストレングス
• Caol Ila 8年 熟成なし 2006年瓶詰め
• Caol Ila 25年 1978年
• Caol Ila 25年 1979年
• 以前はFlora & Faunaレンジの15歳のCaol Ila 。