秘鲁上皮乌拉 Gran Blanco 巧克力
75% 特级黑巧克力(巧克力中)
秘鲁被认为是原始野生可可的摇篮之一,保留了丰富的本地品种遗产,包括著名的格兰布兰科可可白豆。
这种白可可种植在该国西北部的上皮乌拉山谷,于 2008 年被重新发现,目前被认为是世界上最高贵的可可之一。
我们的 Gran Blanco 咖啡豆来自一个小生产者合作社,他们遵守最严格的可持续发展规则。种植园位于海拔 800 米以下,完全采用有机种植方式。
巧克力
特级黑巧克力
可可
75%
产地
秘鲁皮乌拉地区
风土
Alto Piura Valley
品种
Gran Blanco
年份
2017
品酒笔记
起泡而浓郁。酸度优美,带有杏子、香料、檀香和杜松的芳香。
烘焙
105°C 50 分钟
干燥
70 小时
成熟
14 天
成分
可可豆和黄油(75%)、原蔗糖、全蔗糖
营养价值/100克
597 千卡(2470 千焦),脂肪:45 克(其中饱和脂肪酸:28 克),碳水化合物:29 克(其中糖:25 克),膳食纤维:9 克,蛋白质:9 克,盐:0.1 克。
重量
70 克