伝統的な醸造法により、香り高く、アルコール度数の低い、わずかに酸味のあるワインを造る。典型的なアルマニャックの連続蒸留:"スパイダー・レッグ "トレイを取り付けたカラム・スチルは、古くて低いアルマニャックを造るのに理想的である。フレンチオークの新樽で熟成させ(強いトースト)、その後 "半排気 "または "排気 "樽で仕上げる。ボトル オールド・アルマニャックDelord ハーベスト 1968 70cl - 40%.
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