A 1710

قصة معمل تقطير الروم 2006 في عام 2006، شرع إيف أسييه دي بومبينيان في مشروع جريء ومثير: إنشاء معمل تقطير جديد للروم يجسد تاريخ وثراء جزر الهند الغربية. وقد مكّنه الاستيلاء على هابيتاتيون دو سيمون، الذي يقع في موقع مثالي في قلب منطقة استثنائية من حيث التربة وشغف إيف أسييه دي بومبينيان الثابت بجزيرته وثرواتها، من العمل لسنوات عديدة على إنشاء علامة تجارية لمشروب الروم تجمع بين التقاليد والحداثة.

قبو التعتيق لعام 2010 في عام 2010، تم اتخاذ قرار إطلاق المشروع وبدأ العمل على اختيار أنواع الرام القديمة الرائعة التي سيتم استخدامها في خلطاتنا. تم إنشاء قبو تعتيق مجهز ببراميل كانت تُستخدم سابقاً في الكونياك ومختبر في هابيتشن. تم وضع اختياراتنا الأولى التي يتراوح عمرها بين 6 و11 عاماً في ذلك الوقت في براميل البلوط الفرنسي بسعة 320 لتر لتعتيقها.

التقطير المبتكر في نفس الوقت، قادنا البحث عن حل تقطير مبتكر عالي الجودة وتقليدي في نفس الوقت إلى اختيار أنبيق شارينتيه النحاسي بالكامل، مع عمود من سبعة ألواح. تم اختيار أحواض التخمير التي يتم التحكم في درجة حرارتها للسماح بفترات تخمير طويلة، من أجل إنتاج نبيذ ذو إمكانات عطرية قوية.

2015 تُوِّجت الإجراءات الإدارية الطويلة والمضنية أخيرًا في 31 ديسمبر 2015 بالترخيص (الأول في المارتينيك منذ عقود) لفتح معمل تقطير لإنتاج روم أجريكول.

2016 بدأ العمل في عام 2016 في معمل تقطير الروم، الذي تم تركيبه في معمل سابق لتكرير السكر يعود تاريخه إلى القرن الثامن عشر في قلب العقار. كما تم تجديد المنزل الرئيسي ليقدم للزوار أجواءً استثنائية للجولات والتذوق.

أخيرا وبعد 10 سنوات من الوقت الذي قضيته في التعلم والتخيل ، فإن مصنع التقطير الجديد تماما A 1710 تم افتتاحه في السكن من قبل إيف أسير دي بومبينيان وفريقه.