الجن

الجِنّ هو مشروب روحي يُصنع عن طريق تنكيه الكحول الإيثيلي، وخاصةً بتوت العرعر1. يبدأ الجن بالتخمير الكحولي للشعير (الشعير والجاودار والذرة وغيرها). وهو يشبه إلى حد كبير سلفه العرعر، وهو مشروب تقليدي في كل هولندا السابقة (هولندا وجزء من بلجيكا الحالية).

بدأ إنتاج الجين في هولندا الإسبانية في نهاية القرن السابع عشر ثم أصبح عالمياً. إن نكهة الجين العادي هي نكهة المشروبات الروحية الجافة جداً، لذلك نادراً ما يتم شربه بدون نكهة. ويُستخدم بشكل أساسي في الكوكتيلات، إلا إذا كانت هناك نسخة منكهة بالفعل في السوق. في الماضي، كانت درجة حرارة الجن المستخدم على متن السفن الحربية التابعة للبحرية الملكية 50 درجة تقريباً، مما يحافظ على الخصائص المتفجرة للبارود إذا لامس المشروب عن طريق الخطأ (التخزين في المخزن). لا يزال من الممكن العثور على هذا الجن في بعض مصانع التقطير، مثل المصنع الموجود في بليموث، تحت اسم "الجن البحري".