ناسيونال دي لا مانجا ديل كورا، مقاطعة مانابي
شوكولاتة سويسرية داكنة فائقة النعومة 80% كاكاو
حبوب ناسيونال وكريولو من حبوب لا مانغا ديل كورا في مقاطعة مانابي، محمصة لمدة 49 دقيقة على درجة حرارة 104 درجة مئوية، 96 ساعة من التحميص في حصاد 2019. شوكولاتة ناعمة للغاية، وعندما تذوب، تُطلق روائح حلوة وخشبية مع لمسة من الفاكهة الحمراء. يبقى انطباع قوي وشبه تانيك في الحنك مع نكهة حارة. شوكولاتة داكنة رائعة.
شوكولاتة
شوكولاتة داكنة ناعمة جداً
كاكاو
80%
المنشأ
مقاطعة مانابي، الإكوادور
تيروار
لا مانجا ديل كورا
تشكيلة متنوعة
ناسيونال × كريولو
عتيق
2019
ملاحظات التذوق
كامل القوام وعميق. هجوم لاذع وفاكهي متبوع برائحة خشبية ونهاية هافانا.
التحميص
49 دقيقة عند 104 درجة مئوية
التجفيف
96 ساعة
النضج
14 يوماً
المكونات
حبوب الكاكاو والزبدة (80%)، سكر القصب الخام، سكر القصب الكامل
القيم الغذائية/100 جم
607 سعرة حرارية (2509 كيلوجرام)، الدهون: 47 جم (منها الأحماض الدهنية المشبعة: 30 جم)، الكربوهيدرات: 25 جم (منها السكر: 20 جم)، الألياف الغذائية: 10 جم، البروتين: 9 جم، الملح: 0.1 جم
الوزن
70 g