L'académie du cigare,葉巻のすべて
葉巻を彩るラッパーリーフについて知っておきたいこと！
7月
ケープリーフとは？その機能と見分け方は？
ケープリーフとは？その機能と見分け方は？
葉巻の世界に入ったら、葉巻がどのように作られるかを理解する必要があります。あなたの入門の始めに説明される重要な構成要素の一つは、素晴らしい...有名な...神聖な...ラッパーリーフです。そのため、あなたの大切なビトラの形成に重要な役割を果たすこのシートについて、すべてをお話しすることにしました。
ラッパー葉は、葉巻の「最も高貴な」部分である。 一部のキューバメーカーがこの葉の有用性を議論したがり、基本的に美的資質をこの葉に帰結させるため、最終製品の外観を向上させるため、そして何よりも一般的にこれらの同じ資質を欠き、しばしば優雅さに欠けるラッパー葉を隠すために、単に特別に美しい葉が選ばれる。しかし、最近では、自尊心のある葉巻愛好家であれば誰でも、味覚的な特質をラッパー葉に求めます。その結果、いわゆる "新世界 "の葉巻は、豊かな香りのために特別に選ばれたラッパー葉（ドミニカ共和国、ホンジュラス、ニカラグアの葉巻）を使用している。
栽培と発酵の方法によって、ラッパーは様々な色に変化します。植物が栽培された条件と発酵プロセスによって、タバコが特定の色になるとき、外観は葉巻について多くを語る。
質の高いケープを見極める基準とは？
本の表紙のように、ラッパー・リーフには目を引くという基本的な機能がある。ある程度まで、それはあなたの葉巻のパッケージです。多くの点で、ラッパーリーフは葉巻を紹介し、葉巻愛好家は葉巻に火をつける前に何が期待できるかを知ることができます。先に述べたようにラッパーは、その味わいと同様に、その美しさでも評価されます。
上質なマントとみなされるには、葉は繊細できめ細かく、「葉脈」ができるだけ少ないものでなければならない。その結果、柔らかな質感と、植物の豊かな油分を示す鮮やかな光沢が生まれるはずだ。このことを念頭に置いて、葉の大きさは次のようにする。 溝が多すぎてざらざらした質感にならないようにする。
逆に、低品質の岬の葉には、傷やシミがある可能性が高いが、これは一般的に、不器用に行われた発酵プロセスによって引き起こされる。葉脈が目立ちすぎる場合は、一般的に使用された葉が比較的粗く、品質が低いことを意味する。
このため、ラッパーリーフのひび割れは、一般的に扱いが悪いことを示す。実際、葉巻が不適切な環境で保管されていた可能性が高い。時には、カビの兆候は、過度に湿度の高い保管環境を示します。
とはいえ、ラッパーのざらざらした質感は見苦しいと思われがちで、比較的粗い葉巻の味を告げるものであることは間違いない。
様々な種類のケープを定義するために使われる用語はいくつもある。これらの用語の中には、色、原産国（タバコが栽培された場所）、栽培に使われた種の種類を指すものもある。そのため、このページを探すのは必ずしも容易ではない。
クラロ」（ナチュラル）と「マデュロ」。大まかに言えば、これらの用語はライトとダークに類似していると考えられる。この2つの用語は、多数の特定のラッパーを包含していますが、多数の葉巻に適用できる初歩的な分類を識別することができます。実際、モジュールによっては、同じブレンドに2種類のラッパーリーフを提供しているものもある。最後に、これらの異なるタイプのラッパーを本当に区別するものは、その色の多様性である。クラロラッパーは風味が弱く、マデュロラッパーはより顕著で力強い味を提供すると考える人もいますが、実際に突き詰めてみると、これは単純化された分析であることがわかります。
ボンネットに使われるタバコの部位は？
高品質の葉巻を得るために必要な品質を考えてみると、今日の葉巻のラッパーは「リゲロ」葉から作られることはほとんどなく、一般的に荒く厚い質感を持ちすぎている。さらに、'ヴォラド'の葉は風味に欠ける傾向があり、それがこの名誉ある役割をうまく果たせない理由である。
そのため、お察しの通り、ケープは一般的に植物の「セコ」の部分から採れる。この葉には紛れもない芳香があり、柔らかく滑らかで油っぽい質感がある！
また、紫外線による火傷を避けるため、タバコの葉を保護ベールで覆う栽培技術もある。タバコは収穫された後、ラッパーに潜在的な欠陥がなく、完璧に均等な質感に仕上がるよう、入念な工程を経る。
色による分類
色による分類は一つの指標に過ぎないが、市場にはライトグリーンからブラックまで60種類以上の色合いのケープがある。以下では、このはしごをスムーズに進むための最も重要な用語について説明する。
クラロ岬
一般的に、"クラロ "ラッパーは、やや淡い黄金色をしている。テイスティングの面では、このタイプのラッパーでは特に顕著な、シダー・アーモンド、トースト、そしてしばしばスパイスのノートが葉巻を彩ります。
多くのブランドや小売業者は、多かれ少なかれ、マデュロのマントとは異なるマントを表現するために、この用語を使用している。このため、「クラロ」（ナチュラル）は、私たちの用語集（エクアドル、ハバノ、ニカラグア、コロホなど）でより正確に特定する、より広範なマントの定義に対応しています。 小さなモジュールで使用されるクラロ・マントの例 ：Ashton クラシック・エスクァイア。
コロラド岬
コロラド」とはスペイン語で単に「色」という意味である。つまり、このタイプの岬は色スペクトルの中間にあり、あまり明るくも暗くもない。しかし、はっきりと区別できるオレンジ色のハイライトを与える後光があり、例えば、Casa Magna コロラド山脈で見ることができる。「ロサード "は、この葉の種類に使われることがある別の用語で、Arturo Fuente ロサド・サングラウン・マグナムなど、特定の葉巻に見られるピンクがかった色合いに対応する。
マドゥーロ岬
「マデュロ」とはスペイン語で「成熟した」、いや「熟した」という意味である。この場合、使用される発酵技術（ラッパーを構成するタバコを成熟させる方法）を指す。マデュロ」ラッパーは、入念な自然発酵プロセスを経て、このタイプのラッパー特有の濃い色になる。かつては、これらの葉は太陽の光を最も浴びる植物の上部からのみ収穫されていた。現在では、タバコの葉を発酵させる工程が、タバコの名前を決めている。 Alec Bradley ゲートキーパーは、このタイプのラッパーを使用した葉巻の良い例である。
オスクロ岬
文字通り、「オスクロ」は暗いという意味です。ダブル・マデューロ」、あるいは「マデューロ・フォルテ」と呼ばれることもある。 Balmoral Anejo Oscuroはこのタイプの岬を使用している。
さまざまな色のスペクトル
市場で人気のあるケープの種類についての用語集
ブラジル
ブラジルのケープは一般的に色が濃く、漆黒に近い。コーヒー豆の渋みと黒胡椒の風味に甘みが加わる。
葉巻の銘柄とシリーズ：CAO OSA, Don Pepin Garcia ハイメ・ガルシア・エディション・エスペシャル、
カメルーン
カメルーン・ケープは、その名の通りカメルーンで栽培されているが、近隣の中央アフリカ諸国でも栽培されている。カメルーン産ケープは、そのみずみずしい風味と自然な甘みにより、幅広い愛好家に珍重され、高く評価されている。この葉の生産は、葉巻界の真の有名人であるジェレマイア・ミーラプフェルの仕事であった。カメルーンでのタバコ栽培は、主にこの地域の中心で常に存在する政治的緊張のため、本当に難しいものだった。
葉巻の銘柄とシリーズ：Arturo Fuente ドン・カルロス 、 Arturo Fuente ヘミングウェイ、God of Fire by Carlito、Oliva Viejo mundo
カンデラ
カンデラ葉で巻かれた葉巻は、その強烈な緑色で容易に見分けがつく。タバコの木が成熟する前に、葉は早目に収穫され、植物に含まれる天然のクロロフィルを定着させるために素早く乾燥される。その結果、市場では比較的型にはまらない緑色のラッパー・カラーが生まれる。キャンデラケープは、アメリカ市場ではより一般的です。この包み紙の葉は、典型的なハーブのような緑茶の風味に、ほのかな胡椒の風味があり、味わうとかなり穏やかな力強さを与えます。
コネチカット・ブロードリーフ
葉巻市場で最も人気のあるラッパーリーフであることは間違いない。コネチカット州を流れるコネチカット川の渓谷を意味する。 このタバコで巻かれたラッパー葉は数え切れないほどある。コネチカット川の肥沃な土壌は、タバコの栽培に理想的な条件を提供している。これらのラッパー・リーフの色は一般的に淡く、滑らかでオイリーな質感という点で特別な特質を持っている。このラッパーは、従兄弟であるコネチカット・シェイド・ブロードリーフと比較され軽んじられていた時期もあったが、今日では、今日の愛好家にアピールする現代的なモジュールで評価されている。
相当数の産地のタバコが輝くマデュロ発酵させることができるが、真のコネティカット・ブロードリーフの本物の甘さを複製することは不可能である。杉、ブドウ、ダークチョコレート、ブラックカラント、甘草、栗の香りは全て最高のコネチカット・ブロードリーフの特徴である。
葉巻の銘柄とシリーズ:Cao Osa,Liga Privada N°9,Don Pepin Garcia Jaime Garcia Edition Especial
コネチカット・ハバノ
市場に出回っている中では少し珍しいケープである。コネチカット・リヴァー・ヴァレーの土地で栽培されたキューバの種子（ハバノス）を指す。島外で栽培される作物にキューバ産の種子を使用することは、数十年前から一般的に行われてきた。フィデル・カストロの革命時に、世界最高の葉巻メーカーのほとんどがキューバ島を離れなければならなかった。
葉巻の銘柄と種類：E.P. CarilloInch 、 Liga Privada T52
コネチカット・シェード
コネチカット・シェイド・ケープ・リーフ（Connecticut shade cape leaf）は、市場で最も高価なタバコ品種の一つである。このケープリーフはコネチカット川流域でも栽培されている。ですから「シェード」とは日陰という意味です。この岬の葉は、植物を育てる際に非常に特別な注意を必要とする。ほとんど蜂蜜のような黄金色で、柔らかく、軽く、絹のような質感がある。コネティカット・ケープ・リーフの栽培はメンテナンスが大変だ。タバコ畑に杭を打ち込み、格子状にする。そして支柱と支柱の間にワイヤーをつなぎ、その上に軽量のナイロン布を張ってテントのようなものを作り、その下で日光を拡散させ、湿気を取り込み、温度を最適化する。
葉巻の銘柄とレンジ:Ashton キャビネット・セレクションダビドフ・グランクリュ、Alec Bradley コネチカット
コロホ
コロホは主にラッパー葉として生産されていたタバコ品種である。コロホ種のタバコは現在キューバでは栽培されていないが、コロホ種のラッパー葉は主にホンジュラスで栽培されており、その他の品種はニカラグアなど他の中米諸国でハイブリッド種から作られている。
コロホ葉巻は、その赤褐色の色と、しっかりとしたスパイシーでピリッとした風味でよく知られている。
葉巻の銘柄とシリーズ:A. Flores グラン・レセルバ・コロホ・グラン・トロ, Caldwell 王様万歳
クリオロ
クリオロは「原種」と訳され、歴史あるキューバ産タバコ種子である。その起源は、クリストファー・コロンブスが「新大陸」を発見した時まで遡ることができる。今日、クリオロ葉はニカラグア、メキシコ、ホンジュラスで栽培されている。
色に関しては、クリオロの葉は赤と茶色の土の色調を帯び、糖蜜、杉、コーヒー豆の香りがある。
葉巻の銘柄とレンジ：Gurkha Ghost Gold,Caldwell Linea Blind Mans Bluff,Alec Bradley Post Embargo
ドミニカ共和国
ドミニカ共和国で栽培されるタバコは何世代にもわたって使用されてきたが、ラッパーリーフの生産が本格的に発展したのはここ25年のことである。何年もの間、亡命したベテラン葉巻メーカーは、ドミニカ共和国でラッパーリーフを栽培するのは不可能だと主張していた。カーリト・フエンテは大胆にも、ドミニカの地でラッパーリーフを生産するという、この困難な挑戦に挑んだ。数々の挑戦と紛れもない失敗の後、彼はついに目標を達成し、90年代半ばに今や伝説となった「オーパスX」ラインを開発した。これはその種の最初のドミニカン・ピュロであり、今日でも最も人気のある葉巻のひとつである。全てのタバコは有名なシャトー・フエンテで栽培され、銅のようなハイライトを持つ素晴らしいラッパーリーフも同様である。今日、他のブランドもこのラッパーを使用している。
葉巻のブランドと種類:Drew EstateUndercrown Shade, Davidoff Dominicana,Fuente FuenteOpus X
エクアドル
エクアドルは過去30年間、中心的な生産地としての地位を確立してきた。正直に言おう、Oliva ファミリーはこの地域のタバコ栽培に強い責任を負っている。実際、Oliva ファミリーはエクアドルに多くの農場を所有し、数多くの人気ブランドのラッパー葉として使用する植物を積極的に栽培している。
葉巻のブランドと種類：Brun Del Ré AVO リージョナル
エクアドル コネチカット州
エクアドルでは数年前からコネチカット種のタバコが栽培されている。これらの移植作物は「エクアドル・コネチカット」と呼ばれている。 コネチカット・シェード・グロウン」と同様、この葉は黄金色と薄茶色をしている。しかし、エクアトールの葉は一般的に淡く乾燥している。ケープ・コネチカット・リーフの味は独特で、ホワイトペッパー、レザー、ナッツの香りがあり、特にスパイシーである。市場に出回っているケープは比較的珍しい。
葉巻の銘柄とレンジ：E.P. カリヨ・ニューウェーブ・レセルバ
エクアドル・ハバノ
ここ10年、エクアドル島外では "ハバノ "タバコ農園の開発がブームとなっている。「ハバノ」とは、エクアドルで栽培されるキューバ原産のタバコ品種のことである。このラッパー葉は近年、他の多くの品種から脚光を浴びているが、これは、ベストセラー葉巻を生産する際に、この葉に依存する葉巻メーカーが増えていることが主な原因である。これに加えて、消費者がよりスパイシーでコクのあるスモークを好むという事実もある。
ケープ・ハバノス・エクアドルの葉は、赤みがかった中色から非常に濃い色まで様々で、ミルキーでチョコレートのような葉もある。
葉巻の銘柄とシリーズ：Caldwell リネア ブラインド マンズ ブラフ、AJ Fernandez サン ロンターノ オーバル
エクアドル・スマトラ
エクアドル産 "スマトラ "岬葉は、エクアドルの著名な生産者によって栽培されている。現在、Oliva ファミリーがこの品種のタバコを供給しており、元々はAshton VSGブランドによって一躍有名になった。
カーリト・フエンテは1990年代後半にAshton VSGブレンドを生産した。葉巻愛好家の間で、より芳醇なアロマが好まれるようになり、この種の葉巻の需要が広く普及し始めた。このダーク・ラッパーは他に類を見ない。瑞々しく、光沢があり、ほとんど漆塗りのような外観をしている。
葉巻の銘柄とシリーズ :Paradiso Revelation Leviathan
ハバノス
ハバノス岬」の葉は、キューバ流の発酵処理を施されたキューバ産の種子に由来する。ある程度まで、ハバノは主にこれらの種子が世界の他の地域、特にエクアドルやニカラグアに輸出されたときに使われた広義の用語に過ぎないと考えることができる。この用語に地域的な正確さが伴わないとすれば、それは一般的に、種の原産地から生産に至るまで、葉はキューバ産だからである。ハバノ・ラッパーに包まれた葉巻は、しばしば豊かで土のようなアロマが特徴である。
葉巻の銘柄と種類：ハバノス全銘柄
ホンジュラス
ホンジュラスといえば、タバコ栽培を思い浮かべる人は少ないだろう。
1980年代、ホンジュラスは世界有数の高級タバコ生産国として国際的な地位を確立していた。よくあることだが、内戦と長期にわたる政治的紛争により、90年代初頭に多くのニカラグアの葉巻メーカーがホンジュラスに移住せざるを得なくなり、ホンジュラスは主要なタバコ生産者になる機会を提供し、ホンジュラスは相当数の銘柄を生産し始めた。ホンジュラス産のタバコは、葉脈がはっきりしていて、太く荒い質感を持つ傾向がある。
葉巻の銘柄とレンジ：Alec Bradley マジック・トースト、
Iインドネシア
インドネシア産タバコは、主に機械製造の工業用葉巻に使用されている。しかし、インドネシアにはタバコ生産の特別な歴史がある。スウェーデン・マッチ社は1990年、現地の人々の労働倫理に大きな可能性を見出し、この地に工場を開設した。
葉巻の銘柄とシリーズ :Hiram & Solomon Traveling Man™
ニカラグア
過去20年間で、ニカラグアは葉巻の国際輸出においてドミニカ共和国と肩を並べるようになった。一般的に、国名がラッパー名を定義するのに使われる場合、それは植物が栽培された場所を指す。
葉巻の銘柄とレンジ:Aging Room クアトロ・ニカラグア
ペンシルバニア・ブロードリーフ
ペンシルベニア州のタバコ栽培の歴史は1700年代に遡る。ランカスター地域で最初に栽培されたペンシルバニア・ブロードリーフは、アーミッシュの農家によって収穫された。ペンシルバニア・ブロードリーフ
葉巻の銘柄とレンジ :Camacho アメリカン・バレル・エイジド
サン・アンドレス
メキシコのベラクルス州にあるサン・アンドレス・バレーには、肥沃な火山性土壌が広がっている。メキシコ湾からの風が、この極めて湿度の高い地域の気候に影響を与えている。サン・アンドレス・ケープは、その力強いアロマで知られている。葉は非常に弾力があり、長い発酵に耐えることができる。これらの葉は暗褐色になる傾向があり、時には黒くなることさえある。その結果、このタイプのラッパーは、アーモンド、ブラックペッパー、コーヒー、強烈なダークチョコレートのノートを持つアロマを提供する。
葉巻の銘柄と範囲： E.P. Carillo La Historia
サン・アンドレス・オスクロ
オスクロとはスペイン語で「黒くなる」という意味。このタイプのラッパー葉は、一般的なマデュロ・ラッパーに適用される標準よりも低い温度で、より短い発酵プロセスを経る。これは、この葉がタバコの株の最上部で収穫されるため、太陽の光を十分に吸収する機会があるためである。
葉巻の銘柄と種類:Balmoral Anejo XO Oscuro, E. P. Carrillo Seleccion Oscuro
スマトラ
インドネシアのスマトラ島はタバコの産地である。最高の "スマトラ "ケープは一般的にエクアドルで栽培されている。 しかし、この島で栽培されたスマトラ産ケープは、かなりの数の高品質ブレンドに使用されている。 アロマティック・ノート：ココナッツ、草、シナモン、土のフローラルな香りが口中を優しく撫でる。
葉巻ブランドとシリーズ:ダビドフ・クラブ・シガリロ
サン・グロウン
「サン・グロウン」とは、特定の産地や品種を指すのではなく、栽培過程を指す。サン・グロウン・ケープは、直射日光の下で栽培され、ナイロンや植物に直接差し込む光を弱めるような器具は一切使用しない。直射日光にさらされたケープ・リーフは、特に油分を多く分泌し、天然の保護機能を発揮する。
葉巻の銘柄とシリーズ：Arturo Fuente マグナムR（ロサド・サングラウン）、Plasencia アルマ・フエゴ
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