L'académie du cigare,葉巻のすべて
高級葉巻に使用されるタバコの種類
5月
多くの人々が葉巻に熱中しているとすれば、それは何よりもまず、その驚くべき芳香の豊かさにある。無限の適応性を持つ葉巻は、最も要求の厳しい愛煙家を満足させることができる多くの味と風味を提供する。この素晴らしい豊かさは、栽培条件、生産者の専門知識、タバコの加工方法など、多くの要因によって説明することができる。しかし、これらすべての段階が葉巻の最終的な品質にとって極めて重要である一方で、私たちはタバコの品種の重要性について言及することを忘れがちです。風味、葉の大きさ、収穫量、燃焼能力、病気に対する抵抗力などを考慮して選別されたこれらの品種によって、メーカーは風味、強さ、燃焼性の完璧なバランスを実現しなければならない。
キューバの品種
高級葉巻に使われるタバコのほとんどはキューバ産である。カストロ革命と産業の国有化後、これらの品種はドミニカ共和国、ニカラグア、Costa リカなどの新しい国々に輸出された。
クリオロ
クリオロ 種は、現在のすべてのキューバ産種子の元となった遺伝子モデルである。1941年にサン・フアン・イ・マルティネス実験研究所で作られたこの品種は、キューバで最も古いタバコのひとつであるタバコ・ネグロ・クバーノの特徴を受け継いでいる。元々は "サン・グロウン "として栽培され、葉巻の全てのパーツを作るのに使用される。
1940年代の終わりに、コロホ種が発見され、ラッパー葉の生産においてクリオロ種に徐々に取って代わった。クリオロ種よりも繊細で味わい深いこの品種は、1950年から1990年の間、キューバ産葉巻の大半に使用された。しかし、1960年代以降、ニカラグアのタバコ生産者たちは、クリオロ種が被覆栽培された場合、優れたラッパー葉の特徴をすべて備えていることに気づいた。今日、この品種は、Joya De Nicaragua キャビネットタ・ロブストなど、多くの葉巻に使用されている。
ル・コロホ
1947年、ディエゴ・ロドリゲスによって生み出されたコロホは、岬の葉を生産するために特別に開発された。その素晴らしい美しさと風味の特徴により、この品種の葉はすぐにクリオロ種に取って代わり、岬の葉の生産に使われるようになった。ベルベットのように滑らかで、粒が開いており、スパイスと杉の豊かなアロマがある。黒ホック病や青カビ病などの病気に非常にかかりやすいため、コロホ種は1990年代末に放棄され、より耐性のあるハイブリッド種が好まれるようになった。それでも、ホンジュラスやケンタッキーなどの地域では、新しい品種のコロホが栽培され続けている。このラッパーは、Cohiba Esplendidosや Camacho Corojo Robustoなどの葉巻に使用されている。
ル・ピロト
ピロトはキューバで生まれたタバコの品種で、現在は主にドミニカ共和国で栽培されている。太陽の下で育まれ、シナモンとナッツの強烈な風味が特徴。ダビドフ・グランクリュNo.3など多くの葉巻のフィラーに使用されているが、ラッパー用タバコとしても使用される。
ハイブリッド品種
今日、最も広く使用されているキューバ産タバコの品種は、すべて異なる系統間の交配から生まれたものである。最も人気があるのは、ハバノ2000、クリオロ'98、コロホ'99である。これら3品種はすべてコロホ種の交配種である。
ハバノ2000
ハバノ2000は、コロホとタバコ製造に使われるベル61-10との交配種である。この品種は、オリジナルの交配の3回目の交配から開発され、ラッパー・リーフに使用される。コロホ種と同じ美的品質と味を持つが、より病気に強い。Avo ヘリテージや Vegas de Santiago D8566などの葉巻に使用されている。
クリオロ 98
クリオロ98はハバナ92とハバナP.R.の交配種で、太陽の下で栽培され、優れたバインダーとフィラーになる。タバコの病気に非常に強く、一株に14から16枚の葉をつけます。シルクのような質感と豊かな風味が特徴。Plasencia アルマ・デル・カンポや Condega セリエFなどの葉巻のフィラーに使用されている。
ル・コロホ99
コロホ99は、オリジナル・コロホ種の直系交配種です。この品種は、1997年に放棄されたコロホの絹のような質感と胡椒のようなスパイシーな風味を受け継ぎながら、原種よりもはるかに病気に強い。日向でも日陰でも育つ数少ないラッパー用タバコのひとつである。このハイブリッド品種は、ニカラグア・コロホ99、ホンジュラス・コロホ、メキシコのサン・アンドレス・コロホなど数多くの亜品種を生み出した。Illusione Fumed'Amourや Tatuaje NuevitasJibaro n°1などの葉巻に使用されている。
アメリカの品種
アメリカン・タバコの品種は、キューバやその他の地域で生まれた異なる系統間の交配の結果生まれたものである。主にコネチカット・バレーとペンシルバニアで栽培されている。
コネチカット・シェイド
この品種はキューバ種とスマトラ種の交配種である。ラッパー用として人気が高く、日陰で栽培され、軽くてきめ細かく弾力性のある葉が得られます。軽くてクリーミーな風味も高く評価されている。青カビ病が発生しやすいため、気候条件の良いエクアドルで栽培されることが多い。この品種は、Ashton クラシックなど、多くの一流葉巻に使用されている。
コネチカット・ブロードリーフ
コネチカット・ブロードリーフはキューバ産クリオロ種との交配種であろう。日当たりの良い場所で栽培されるこのタバコは、強く豊かなコクと高いニコチン含有量を持つ。葉が厚いため扱いが難しく、世界で最も高価なタバコのひとつである。その強烈な風味からフィラータバコとして優れているが、葉巻のラッパーにも使用される。Arturo Fuente Añejosなど、多くのマデュロ葉巻に使用されている。
スマトラ種
ラッパー葉として使われるスマトラ品種は、インドネシア原産の黒タバコである。インドネシアの土壌で栽培されたラッパー葉には風味がないため、この品種はカメルーンやエクアドルなど他のタバコ生産地域に導入された。現在、エクアドル産のスマトラ産ラッパー葉が市場で最も人気がある。ウッディでペッパーのようなフレーバーと、力強く複雑な煙を提供する。
常に進化する品種
世界には数え切れないほどの種類のタバコがあり、この記事でそのすべてを紹介することは不可能である。多くの場合キューバが原産地で、オリジナルの種子や交配種が世界中に広がっている。輸出された最初の世代の種子（plantation ）の後、タバコは植えられた土壌の特徴を吸収し、独自の芳香特性を持つ新しい品種を生み出した。生産者は毎年、最も多産で、耐性があり、風味豊かな品種を選び、古い品種を捨てていく。今日、あなたが味わっている葉巻の大部分は、ハイブリッド種から作られています。