Ce rhum Ron Centenario 30 ans 40% 70cl marque l’apogée du rhum en provenance du Costa Rica. Les plus anciens fûts de la distillerie de rhum latin américain ont servi à cette cuvée particulière issue de la combinaison de rhums premium, comme cela est préconisé lors du processus d’élaboration dit “Solera”.
Les fûts sont de couleur blanche et légèrement brûlés à l’intérieur. Ils ont préalablement servi au vieillissement du whisky avant d’accueillir le rhum Ron Centenario. Chaque fût fait l’objet d’une dégustation avant et après remplissage afin de rester le plus fidèle possible à ce goût unique.
Lors de la fermentation, une technique ouverte est utilisée afin d’assurer l’homogénéité du processus. Après 30 ans de vieillissement, les maitres chais permettent la mise en bouteille de quelques exemplaires qui forment alors le joyaux la maison Ron Centenario.
Lors de l’International Spirits Challenge 2011, ce rhum est arrivé premier parmi les 700 rhums sélectionnés.