Nouvelle cuvée de la Maison A 1710 porte le nom de Cheval Bondieu, animal mythologique antillais. C’est le premier rhum élevé sous-bois qui résulte des propres distillations de la distillerie A-1710. Distillé en alambic multi-colonne, ce rhum est issu d’un assemblage de rhum élevé entre 18 à 36 mois en barriques de chêne français et américain.
Cette édition est limitée à 822 exemplaires.
Notes de dégustation
Il présente une robe ambrée aux délicats reflets acajou. Au nez, les notes fruitées se marie aux senteurs de canne, ce qui lui donne sa belle identité martiniquaise. Sur ce nez gourmand, on relève également des senteurs de miel et de pain d’épices.
En bouche, il s’exprime par des notes empyreumatiques de café torréfié, de vanille avec une touche boisée. On relève une saveur fruitée et gourmande.
Agréable finale sur les épices